Más de 20 millones de cuyes, al año, produce la región Cajamarca

Representante de Agrorural Cajamarca, resaltó la participación de la mujer en la mayoría de granjas y cadenas productivas del cuy en la zona rural.

“En los últimos años se ha tenido un notable incremento en la crianza y mejoramiento de la producción del cuy”, mencionó el representante de Agrorural Cajamarca, Napoléon Delgado Rosales.

Se ha tenido un buen avance en el mejoramiento de la raza del cuy, logrando incremento en el peso y calidad de carne, en 60 o 65 días ya se tiene cuy para pelar. Cuy con peso de casi dos kilos.

Según el funcionario de Agrorural Cajamarca, tienen registrado 18 mil toneladas de cuy al año. Actualmente el precio del cuy oscila entre 30 soles la unidad. Hay que resaltar la participación de la mujer en la mayoría de granjas y cadenas productivas del cuy en la zona rural.

 El Valle de Condebamba, en la provincia de Cajabamba, región Cajamarca, tiene la mayor producción en cantidad y calidad.

Vía: Radio Coremarca de Cajamarca- CNC